Respuestas

Muchas de vosotras me decís q no pongo algunas cantidades, si no lo pongo,podéis poner lo q queráis, según vuestro gusto, el fumé lo hago con morralla de pescado, una cebolla, un puerro, un tomate y un sofrito de cebolla, galeras, cangrejos, tomate y pimentón y 2 pastillas de caldo de pescado, lo dejas hervir, lo cuelas y listo....
El caldo de la paella, es como el caldo del cocido. Un saludo

MUCHAS GRACIAS

Muchas gracias a todos, he visto q tengo 23.000 visitas, no he podido poner mas recetas porque hemos abierto un bar, DON CHULETON, podéis visitarnos por el facebook, prometo poneros mas recetas nada mas pueda, un saludo para todos

ENSALADILLA RUSA COMPLETA

Ingredientes;

patata
zanahoria
guisantes 
atún
cebolla tierna
aceitunas rellenas sin hueso
huevo duro
mahonesa
aceite de oliva virgen extra
sal
pimiento asado para adornar 
pepinillos en vinagre
cebolletas en vinagre

PREPARACION

Ponemos en la cubeta la patata y la zanahoria cortada a trocitos, los guisantes, los huevos, programamos menú guiso, 130º, media presión, 10 minutos, despresurizamos, pelamos los huevos y mezclamos con el atún, la cebolla tierna cortada en juliana muy fina, las aceitunas cortadas a trocitos, le echamos un poquito de aceite, sal y mahonesa, mezclamos todo bien y le echamos por encima la yema de un huevo a trocitos, aceitunas enteras, pepinillos cortados por la mitad, cebolletas en vinagre  y pimiento asado.... y a comerla....

ENSALADA DE PASTA

Ingredientes:

Pasta
lechuga
mahonesa 
aceite
sal
jamón york a trocitos

PREPARACION

Metes en la cubeta la pasta, un poco de sal y caldo hasta cubrirla, programas menú guiso, 140º, media presión, 8 minutos, pasado ese tiempo despresurizas y mezclas la  pasta con lechuga, con el jamón york, un chorrito de aceite de oliva virgen y mahonesa, está muy buena y es sana...

CALAMARES CON CEBOLLA Y TOMATE FRITO

Ingredientes;

cebolla
calamares
tomate frito
vino blanco
agua
sal

PREPARACION

Rehogas un poco la cebolla en menú plancha, a 140º, añadimos los calamares cortados a trocitos, un poco de tomate frito, un chorrito de vino blanco y dos dedos de agua, cancelamos y programamos menú guiso, 10 minutos, temperatura y presión predeterminada..., despresurizas y listos para comer...

MENESTRA CON BONITO

Ingredientes;

bonito fresco
una bolsa de menestra congelada
aceite
vino blanco
sal

PREPARACION

Metes en la cubeta un chorrito de aceite y sofries en menú plancha a 140º el bonito vuelta y vuelta, luego le añades la sal,  el chorrito de vino blanco, la bolsa de menestra congelada, cancelas y programas, menú turbo, 9 minutos, presión media, 130º, despresurizas y a comer, una comida sana y muy rica...

PURE DE CALABACIN Y QUESO

Ingredientes:

calabacin
patata
zanahoria
media cebolla grande
8 quesitos
una pastilla de caldo de carne
agua

PREPARACION

Metes en la cubeta todos los ingredientes menos los quesitos,le añades dos vasos medidores de agua y programas menú guiso, 130º, media presión, 10 minutos, pasado ese tiempo despresurizas, abres y le añades los quesitos y lo trituras todo bien con la batidora y a comer, está delicioso y muy sano...

HABAS NEGRAS

Ingredientess:

habas negras
laurel
una guindilla
sal

PREPARACION

metes las habas, la sal, el laurel y una guindilla, cierras la olla y programas, menú turbo, 45 minutos, presión y temperatura predeterminada, pasado ese tiempo, despresurizas y listas para comer...

COSTILLAS A LA COCACOLA

Ingredientes:

costillas de cerdo
un sobre de sopa de cebolla knor
ciruelas secas
1 bote de coca cola

PREPARACIÓN

Sofries las costillas en menú plancha, 140, hasta que las veas doraditos. , le añades el sobre de sopa de cebolla y el bote de cocacola y las ciruelas, cierras la olla y programas menú presión/vapor, 120º, presión media, 25 minutos y listo para comer. Puedes poner la tapa horno si la tienes 10 minutos a 250º...

RABO DE TERNERA

Ingredientes

rabo de ternera
harina
cebolla
zanahoria
piñones
una hoja de laurel
3 cucharadas de tomate natural triturado
un chorrito de vino blanco
una pastilla de caldo de carne

PREPARACION

Pasas el rabo por la harina y lo salpimentas, lo sofries en menú plancha, 140º, 10 minutos, lo sacas y lo apartas..., mientras sofries la cebolla, la zanahoria, los piñones, el laurel y el tomate, lo sofries todo bien y cuando ya esté bien sofrito, le añades el rabo, un chorrito de vino blanco u una pastilla de carne, cancelas, cierras la tapa y programas menú presión vapor, 140º, presión alta, 50 minutos, pasado ese tiempo despresurizas y sacas las verduras, las trituras haciendo la salsa y la mezclas  con el rabo, es un plato delicioso...

PANECILLOS DE LECHE

Ingredientes:

300 gr de harina de fuerza
175 ml de leche entera
una pastillita de levadura fresca 
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal
40 gr de mantequilla 

PREPARACION

Juntamos todos los ingredientes en un bol y  amasamos mezclandolo todo, cuando los ingredientes estén bien integrados, añadis poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente...Amasais bien,  el amasado es  muy importante  para luego la fermentación, estiráis la masa alargandola y luego la juntáis de las puntas haciendo una bola, así hasta que la masa veáis que tiene un color blanquecino, que no se pega a las manos, que se puede trabajar sin problema, fina, suave,cuando notéis eso, es que ya está bien amasada...
Cogéis la cubeta, la untáis con un poco de aceite y metéis la masa dentro, la cubris con un film transparente (esto tambien es muy importante), la tapáis con un trapo limpio y la metéis dentro del microondas,ahí es donde mejor me fermenta a mi...
Pasada hora o hora y media, e incluso 2 horas, cuando veáis que ha duplicado o tripicado el tamaño, la sacáis del bol y la dejáis encima de la encimera... Teneis que sacarle el gas a la masa, amasandola con las palmas de las manos, apretandola para sacarle el gas, amasáis 5 minutitos mas y la tapaís con un trapo, unos 10 minutos, volvéis a amasar 2 minutos mas y les hacéis la forma de panecillos que queráis, las espolvoreas de harina, las tapas con un trapo y a que acaben de fermentar dentro del horno apagado una hora mas.....
Los meteis en el fondo de la cubeta encima de papel de horno, y programáis, menú horno, válvula abierta, 140 de temperatura,40  minutos, podéis poner la tapa horno, como hice yo, 5 minutos, a 250º y maravillosos, con un poco de paciencia, disfrutaréis de unos panecillos únicos...

  

MOLLEJAS O LLETEROLAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes:

Mollejas o lleterolas
ajos
cebolla
azucar
sal
soja
aceite de oliva

PREPARACION

Programas menú plancha, 140, 15 minutos y sofries unos ajitos con un poco de sal, añades las mollejas a trocitos y remueves, las sofries bastante, le echas un chorrito de vino blanco y cancelas, cierras la tapa y programas menú guiso, 8 minutos, temperatura y presión predeterminada, pasados los 8 minutos despresurizas y reservas...
Ponemos la cebolla y el aceite en la cubeta,  programamos menú guiso, 5 minutos con temperatura y presión predeterminadas, despresurizamos y agregamos la soja, el azúcar y removemos, añadimos las mollejas que teníamos reservadas  y programamos menú guiso,4 minutos,presión y temperatura predeterminada, despresurizamos y a comer....

ARROZ CON SEPIA Y COLIFLOR

Ingredientes:

coliflor
sepia
gambas
ajos
arroz 
caldo de carne
aceite de oliva
sal
una pastilla de caldo de carne

PREPARACION

Programar menú plancha, 140, 15 minutos y sofreis 
los ajos, la coliflor, la sepia,las gambas, echáis el arroz,un vasito medidor por persona y removéis bien, acto seguido le añadis el caldo, un vaso medidor mas que de arroz y canceláis...
Programáis menú guiso, 140, media presión,8 minutos, pasado ese tiempo despresurizáis, esperáis 2 minutos y abris la olla y a comer...

ACELGAS CON CEBOLLA Y TOMATE

Ingredientes:

acelgas
ajos
cebolla 
tomate natural triturado
sal
aceite de oliva
azucar

PREPARACIÓN

sofries en menú plancha un poco los ajitos y la cebolla, cuando empiece a estár doradito,echas el tomate, la sal y una pizca de azucar, mueves todo bien y le echas las acelgas cortadas a trocitos, remueves, cierras la olla y programas menú guiso, 130 de temperatura, media presión, 7 minutos, despresurizas y listas para comer, es un plato muy bueno y muy sano....

CHAMPIÑONES SALTEADOS

Ingredientes:

champiñones
ajos
sal
perejil
un chorrito de vinagre


PREPARACION

menú plancha, sofreimos los champiñones, dos ajos a trocitos, y perejil picadito, lo movemos todo bien y cerramos la olla,menú guiso, 10 minutos con temperatura y presión predeterminada, despresurizamos, abrimos la olla y le echamos un chorrito de vinagre, ponemos menú plancha para que se consuma el vinagre y listooos....

POTAGE DE LONGANIZAS

Ingredientes:

Longanizas
Garbanzos
Bacon
Patata
Carlota
huevo duro
aceite
sal
tomate frito

PREPARACIÓN

Menú plancha y sofreimos el bacon y las longanizas, removemos y echamos la carlota, la patata y los garbanzos, removemos y le echamos el huevo duro,
despresurizas, abres y listo para comer.....

VERDURA AL VAPOR

Ingredientes;

Bachoqueta
Cebolla
Patata
Zanahoria
sal
aceite de oliva

PREPARACIÓN

Pones la rejilla en el fondo de la cubeta, rellenas hasta la primera rallita de agua y pones las verduras cortadas a trozos en la cestilla, cierras la olla, programas menú guiso, presión y temperatura predeterminada, 15 minutos, lo sacas le echas sal y aceite y a comer... sano, sano, sano.....

CARACOLES EN SALSA

Ingredientes:

cebolla
caracoles
bachoqueta
tomate natural triturado
sal
azúcar
aceite
hierbabuena
cayena


PREPARACIÓN


Menú plancha, sofríes una cebolla a trocitos, después le echas la bachoqueta a trocitos, el tomate, la sal, la pizca de azúcar, los caracoles, la cayena y la hierbabuena,como opcional, también puedes ponerle trocitos de jamón serrano y un picadito de almendra y ajo, cierras la olla y programas, menú guiso, presión baja, 110º de temperatura, 10 minutos, despresurizas, abres la olla y a chuparte los dedos...

ROSCON DE REYES RELLENO DE CREMA PASTELERA

Ingredientes:

Para el roscón;

90 gr de leche
90 gr de azúcar
1 huevo
35 gr aceite de girasol
25 gr levadura fresca
ralladura de medio limón
ralladura de media naranja
20 ml de agua de azahar
290 gr harina de fuerza

Para la crema pastelera;

1/2 l de leche
4 yemas
120 gr azúcar
50 gr de maicena
piel de un limón
3 cucharaditas de mantequilla

PREPARACION PARA EL ROSCON

Calentar la leche ligeramente, añade el azúcar y apartas del fuego, añades la levadura, las ralladuras del limón y naranja, el aceite, los huevos y el agua de azahar, removemos bien y incorporamos la harina..., amasamos hasta obtener una masa uniforme. Ponemos papel vegetal en el fondo de la cubeta y pincelamos los lados con aceite o mantequilla y metemos la masa, tapamos con un paño húmedo y esperamos a que doble el tamaño, pincelamos con  huevo y ponemos las frutas confitadas.(que se  hacen con 250 gr de azúcar y 200 ml de agua y una naranja y un limón, hervir a fuego lento hasta que se caramelizan). Programamos menú horno, válvula abierta, 140º, 25 minutos, cuando le falten  10 minutos, poner la tapa horno a 175º y listo...

PREPARACIÓN CREMA  PASTELERA

Ponemos a calentar la leche, menos un vaso que reservamos para diluir la maicena, con la vainilla y la piel de limón, cuando empiece a hervir, retiramos del fuego, tapamos con una tapa y reservamos...
Por otro lado, cogemos un bol y batimos las yemas con el azúcar, pasados los 10 minutos destapamos la leche, quitamos la piel de limón y lo volvemos a  poner en el fuego, dejamos que hierva, diluimos la maicena en un vaso de leche y lo incorporamos a los huevos, cuando empiece a hervir, bajamos el fuego y añadimos el batido, removemos sin parar hasta que espese,le añadimos las 3 cucharaditas de mantequilla, enfriar y a la nervera... Tambien podéis hacerlo en la olla, en tapa abierta, menú guiso, 110º

le

POLLO ENTERO AL HORNO

Ingredientes;

1 pollo entero
ajo
perejil
pimentón dulce
vino blanco
limón
sal
pastilla de caldo de carne
aceite

PREPARACIÓN

Hacemos un picadito de ajo, perejil, pimentón dulce, aceite y sal y  se lo restregamos por todo el pollo, metemos dentro del pollo un limón y una naranja pequeña, le atamos las puntas de los muslos con cuerda y metemos en la cubeta con un chorro de vino blanco y 3 medidas de caldo de carne...
Programamos menú horno, 140º, 45 minutos y tapa horno, a 200º, pasados 20 minutos abrimos y le hacemos unos cortes al pollo y seguimos cocinando, yo tuve que darle la vuelta 2 veces al pollo y volver a echarle un poco mas de caldo, pero el resultado fué inmejorable, de 10....

BACALAO CON CEBOLLA CARAMELIZADA

Ingredientes;

4 cebollas
2 cucharadas de salsa soja
2 cucharadas de aceite
3 cucharadas de azúcar
4 trozos de bacalao fresco

PREPARACIÓN

Ponemos la cebolla y el aceite en la cubeta,  programamos menú guiso, 5 minutos con temperatura y presión predeterminadas, despresurizamos y agregamos la soja, el azúcar y removemos, añadimos los trozos de bacalao y programamos menú guiso,4 minutos, temperatura y presión predeterminada, si cuando abráis la olla queda caldo, programáis menú turbo con tapa abierta y vaís remiendo hasta que se consuma...

ALUBIA PEQUEÑA CON SALSA DE NAVAJAS

Ingredientes:

Navajas
gamba listada
mejillón
ajo
perejil
fumé
cebolla
una cucharadita de harina

PREPARACION

Hacéis un fumé y reserváis y dejáis enfriar...
Por otro lado en el menú plancha a 140º, sofreis la cebolla, las gambas peladas, el ajo, el  perejil, las navajas ya hervidas y peladas, añadis la harina, sofreis todo bien y echáis el fumé ya frio que teniáis reservado, echáis las alubias, los mejillones, removéis y programáis, menú turbo, 30 minutos, temperatura y presión predeterminada, pasado ese tiempo, despresurizáis y a comer...

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1/2  litro de lecha entera
4 huevos 
4 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de cacao en polvo

PREPARACIÓN

Batír todos los ingredientes con la batidora hasta mezclarlos bien todos, por otro lado hacerle el caramelo a la flanera y echarle el batido por encima, tapamos la flanera con papel de aluminio para que no entre agua y la colocamos sobre la rejilla de la olla,cubrimos con 5 medidas de agua y cerramos la olla, programamos menú guiso, 15 minutos, temperatura y presión predeterminadas...., dejáis despresurizar sola y dejáis enfriar...

ENSALADILLA RUSA

Ingredientes;

1 bolsa de ensaladilla congelada
4 patatas a trocitos
2 huevos
3 latas de atún
mahonesa
sal


PREPARACION

Metéis en la cubeta la bolsa de ensaladilla congelada, las 4 patatas a trocitos, los 2 huevos y la sal, echáis 3 medidas de agua y cerráis la olla, programáis menú guiso, 10 minutos, temperatura y presión predeterminada (osea, la que pone la olla), pasado el tiempo, despresurizáis y escurris...
Mezcláis con las latas de atún, la mahonesa y si queréis opcional, podéis ponerle aceitunas, cebolla cortada muy finita y un poco de pimiento asado para adornar, yo en este caso no le puse estas cosas...

Agradecimientos

Quiero dar las gracias a todos mis seguidores por la fidelidad que están teniendo con mi blog, ya he llegado a las 1000 visitas en tan solo un mes y medio y eso es de agradecer...
Podéis mandarme vuestras recetas y así podréis verlas aquí publicadas, es un blog creado por mí, pero para vosotras/os, cualquier comentario, duda o pregunta que tengais, podéis decirmela aquí en este post y estaré encantada de aclararosla...
Un saludo muy cordial de vuestra amiga...