RABO DE TERNERA

Ingredientes

rabo de ternera
harina
cebolla
zanahoria
piñones
una hoja de laurel
3 cucharadas de tomate natural triturado
un chorrito de vino blanco
una pastilla de caldo de carne

PREPARACION

Pasas el rabo por la harina y lo salpimentas, lo sofries en menú plancha, 140º, 10 minutos, lo sacas y lo apartas..., mientras sofries la cebolla, la zanahoria, los piñones, el laurel y el tomate, lo sofries todo bien y cuando ya esté bien sofrito, le añades el rabo, un chorrito de vino blanco u una pastilla de carne, cancelas, cierras la tapa y programas menú presión vapor, 140º, presión alta, 50 minutos, pasado ese tiempo despresurizas y sacas las verduras, las trituras haciendo la salsa y la mezclas  con el rabo, es un plato delicioso...